过年做鱼放什么菜好看

过年饭桌上面是有鱼这道菜的，过年吃黄花鱼有寓意么

过年饭桌上离不开鱼这道菜，而过年吃黄花鱼确实有着特殊的寓意。黄花鱼的寓意是年年有余，这是因为它谐音与余字相同。而且黄花鱼的做法和吃法多种多样，根据个人的口味和喜好可以选择不同的做法。

过新年时，有哪些菜可以用词语来带替？如：鱼代表年年有余。要菜的？

除了鱼代表年年有余之外，过新年时还有很多其他菜可以用词语来带代替。例如煎堆、糖环、油角等油炸的过年食品，寓意新一年的生活像滚烫的油锅一样“红红火火”；年糕和汤丸则寓意“步步高升”以及“团团圆圆”；而热菜中的“发财海皇羹”更是象征着财源滚滚。

过年后在家做年夜饭，都说年年有鱼，葱姜蒜能去除鱼腥，料酒也可以，要一起用吗？

确实，葱姜蒜和料酒都能帮助去除鱼腥味，所以在做鱼时它们是需要一起使用的。具体做法如下：首先将买回的鱼洗净，放入一个盆中；然后加入适量的盐、料酒、切成丝状的葱、姜和蒜片，搅拌均匀后腌制30分钟；最后起锅放油，烧热后将鱼煎至两面金黄，就可以继续烹饪其他菜肴了。

过年要腌制一些鱼，十斤鱼放多少盐腌制腊鱼

如果要在家里腌制鱼，腌制鱼的分量大小决定了放盐的量。通常按照3:1的比例放盐，即鱼的重量的三分之一。例如，如果你有10斤的鱼，就需要放入30斤的盐，这样才能保证腌制腊鱼的口感和咸度。

过年时家里来亲戚做什么菜最好？

过年时家里来亲戚，最好做一些寓意吉祥的菜肴。对于中国人来说，年夜饭是团圆的象征，所以菜肴要符合喜庆和团圆的主题。例如，可以选做鱼类菜肴，因为在中国文化中，鱼代表着年年有余。此外，年夜饭中的主食也很重要，选择一些寓意好的主食，如年糕、汤圆等，有助于迎接新年的好运。

快过年了，你的家乡腌腊鱼用草鱼还是其它鱼呢？怎么腌腊鱼的？

快过年了，很多地方都有腌制腊味的传统。对于我来说，我家乡腌腊鱼通常使用草鱼，因为草鱼的肉质鲜美且容易入味。腌制腊鱼的方法如下：首先，选择大小合适的草鱼，将鱼头切下备用，然后将鱼身剖开，去除内脏，用盐和各种香料腌制数小时乃至数天，待鱼身变硬后晾干。最后，将腌制好的鱼头和鱼身分别风干，入味后即可存放或食用。

年夜饭炖鱼能改刀吗？吃鲤鱼有啥寓意？

过年吃鱼的习俗在许多地方都存在。一般来说，炖鱼是年夜饭上的最后一道菜，而且通常不允许改刀，意味着要将整条鱼端上桌，而不吃剩余部分。吃鲤鱼则寓意着年年有余，这在中国文化中被视为吉祥的象征。

鱼是年夜饭上不可少的一道菜，南方、北方，对选鱼和做法有什么讲究？

在鱼是年夜饭不可或缺的一道菜肴，南方和北方在选鱼和做法上都有一些讲究。例如，在我北方人的印象中，年夜饭上应该有剁椒鱼，这道菜的鲜辣味总是让人欲罢不能。而对于我来说，鱼菜的咸度要适中，淡中有鲜的口味才是我喜欢的。南方人则更加注重鱼的新鲜度和质地口感，他们通常选用一些鱼类菜肴来象征吉祥和富贵。

过年鱼缸里想添些新鱼，里面还有三条养了两年的金鱼，添什么鱼合适？应该注意什么？

过年时往鱼缸里添鱼是许多人的传统习俗。如果你的鱼缸里已经有三条养了两年的金鱼，那么添什么鱼合适呢？通常情况下，建议选择与金鱼相处和谐的鱼类，如绿翡翠鱼、蓝白细糙线虎鱼等。在添置新鱼时，应注意鱼的种类和大小的适配，避免发生鱼类间的争斗和伤害。此外，还要定期清洗鱼缸，保持水质清澈，给鱼提供一个健康的生活环境。

过年吃鱼是先吃鱼头还是先吃鱼尾？

过年吃鱼是每个家庭的习俗，吃鱼的顺序也有一定的讲究。一般来说，鱼菜会摆在整桌菜的中间, 鱼头对着上座，即地位比较高的人，例如家里的长辈。按照传统，先吃鱼头寓意着吉祥和好运，而后再吃其他部位的鱼，这样才能保证整个家庭的福运连连。