面筋粉是一种粉末状产品，由小麦面粉中提取的蛋白质制成。具体来说，它是将小麦或小麦粉中的非蛋白质成分（如淀粉或其他碳水化合物）分离去除后，提取出富含蛋白质的小麦面筋，经过烘干制成的。面筋粉含有多种氨基酸，是一种营养丰富的活性蛋白质，具有吸水性、粘弹性、粘附热凝性和吸脂性。它通常用于制作具有弹性和粘度的食品，如面筋，让成品具有独特的嚼劲
面筋粉的制作过程是怎样的？
面筋粉在哪些食品中常用？
面筋粉的营养成分有哪些？
